區(qū)市場監(jiān)督管理局：全力做好兩會后勤保障工作

寧德蕉城在線（余汕康 余芳）為做好蕉城兩會食品安全保障工作，區(qū)市全力服務(wù)重大活動安全穩(wěn)定，場監(jiān)區(qū)市場監(jiān)管局根據(jù)《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》，督管積極主動，理局兩提前部署，做好嚴(yán)把食品安全關(guān)，后勤全面做好重大活動期間的保障食品安全保障工作。

區(qū)市場監(jiān)管局成立重大活動食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，工作抽派執(zhí)法人員組成工作專班，區(qū)市全力制定食品安全保障及應(yīng)急工作方案，場監(jiān)明確保障目標(biāo)、督管重點(diǎn)保障區(qū)域和保障任務(wù)。理局兩執(zhí)法人員對酒店進(jìn)行無死角監(jiān)督檢查，做好及時反饋問題，后勤要求酒店做到立查立改，保障與酒店簽訂《食品安全責(zé)任書》，強(qiáng)化主體責(zé)任，采取以會代訓(xùn)方式對酒店人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，要求工作人員增強(qiáng)意識，扎實(shí)工作，確保不出問題。

據(jù)了解，會議期間，蕉城區(qū)市場監(jiān)管局派駐執(zhí)法人員對餐飲服務(wù)接待單位實(shí)施駐點(diǎn)全程監(jiān)督，嚴(yán)把食品購進(jìn)關(guān)、烹調(diào)關(guān)和貯存關(guān)，仔細(xì)核對每一餐的菜單食譜與現(xiàn)場提供食材是否一致，并對食品加工制作進(jìn)行全程監(jiān)督，重點(diǎn)對食品餐具消毒保潔、生食冷食制作、食品留樣情況進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，做好記錄。駐點(diǎn)執(zhí)法人員并對入駐酒店當(dāng)天使用的食品原材料開展農(nóng)藥殘留快速檢測，餐具表面潔凈度檢測。

截至目前，蕉城區(qū)市場監(jiān)督管理局派駐12名執(zhí)法人員進(jìn)駐3個保障酒店開展重大活動食品安全保障，已檢測餐具12批次，蔬菜8批次，未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。

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